پروٹین سے لے کر اینٹی آکسیڈنٹس
پروٹین سے لے کر اینٹی آکسیڈنٹس تک، جب غذائیت کی بات آتی ہے تو دودھ یقینی طور پر ایک کارٹون پیک کرتا ہے۔ درحقیقت، پورے گائے کے دودھ کے ایک کپ میں، آپ کو پوٹاشیم، فاسفورس، سیلینیم، اور وٹامن بی 12 کی بھاری خوراک ملتی ہے۔
صرف یہی نہیں، بلکہ آپ کو کافی کیلشیم، وٹامن ڈی، اور رائبوفلاوین ملے گا جو آپ کی تجویز کردہ روزانہ کی خوراک کے تقریباً ایک چوتھائی حصے کو پورا کر سکیں گے۔ بہت سارے وٹامنز، معدنیات اور غذائی اجزاء کے ساتھ، دودھ ہڈیوں کی صحت کو فروغ دینے اور موٹاپے کے خطرے کو کم کرنے کے بارے میں سوچا جاتا ہے۔
مزید کیا ہے، کچھ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ دودھ کا باقاعدگی سے استعمال ہائی بلڈ پریشر (یونیورسٹی آف یوٹاہ ہیلتھ کے ذریعے) سے حفاظت میں مدد کر سکتا ہے۔
تو اگر دودھ ایک ایسا غذائیت کا حامل پاور ہاؤس ہے تو کیا اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے فائدہ مند ہو سکتا ہے؟
اگرچہ ذیابیطس کی مختلف قسمیں ہیں، یو ایس سینٹرز فار ڈیزیز کنٹرول اینڈ پریوینشن بتاتا ہے کہ ایسی حالت ہے جس میں جسم توانائی پیدا کرنے کے لیے انسولین کو مؤثر طریقے سے پیدا کرنے یا استعمال کرنے سے قاصر ہے۔
یہ بھی پڑھیں | بیڈ کی غلط سائڈ پہ سونا آپ کا دن خراب کر سکتا ہے، رپورٹ
یہ بھی پڑھیں | پاکستان میں ہیپاٹائٹس خطرناک سپیڈ سے بڑھ رہا ہے
کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل کھانے کی اشیاء
میڈیکل نیوز ٹوڈے کے مطابق، زیادہ مقدار میں چینی یا نشاستہ دار کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل کھانے کی اشیاء خون میں شکر کی سطح کو بڑھانے کا سبب بن سکتی ہیں، جو ذیابیطس کے شکار افراد کے لیے خطرہ بن سکتی ہیں۔ اس وجہ سے، سوڈا، سفید روٹی، پراسیسڈ فوڈز، اور توانائی کے مشروبات سے بچنے کے لئے کچھ کھانے کی اشیاء کی مثالیں ہیں. تو یہ دودھ کہاں جاتا ہے؟
ڈاکٹر پکھی شرما کے مطابق، دودھ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے اچھا ہو سکتا ہے لیکن صرف اس صورت میں جب وہ مخصوص قسم کا دودھ پی رہے ہوں۔ دودھ میں 31 کا کم گلائسیمک انڈیکس ہوتا ہے، یعنی یہ بلڈ شوگر کی سطح کو اتنی جلدی نہیں بڑھا سکتا جتنا کہ زیادہ گلائسیمک انڈیکس والے کھانے۔
ڈاکٹر شرما لکھتے ہیں کہ ذیابیطس کے شکار افراد کی حوصلہ افزائی کی جاتی ہے کہ وہ ان کھانوں پر قائم رہیں جن کی درجہ بندی کم یا درمیانے درجے کا گلیسیمک انڈیکس ہو۔ ہیلتھ لائن کے مطابق، کم جی آئی فوڈز وہ ہیں جن کی ریٹنگ 55 سے زیادہ نہیں ہے، جبکہ میڈیم جی آئی فوڈز کی شرح 56 اور 69 کے درمیان ہے۔
کسی بھی قسم کے دودھ جس میں شوگر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جیسے کہ پوری چکنائی والا دودھ، خون میں شکر کی سطح کو بڑھا سکتا ہے اور اس وجہ سے ذیابیطس کے شکار افراد اس سے بہترین طور پر پرہیز یا محدود کرتے ہیں۔
