مصنف کے بارے میں

صفحۂ اول

کراچی کے ہب برنز روڈ کی کہانی، دہلی فوڈ سٹریٹ سے مشابہت

اب دہلی کے مزیدار کھانوں کا لطف اٹھانے کے لئے آپ کو سرحد پار جانے کی ضرورت نہیں ہے۔ 

پاکستانی کھانے پینے کی چیزیں آسانی سے کراچی کے ہب برنز روڈ سے لی جاسکتی ہیں تاکہ دہلیائی پکوانوں کی ایک قابل ذکر قسم کا نمونہ پیش کیا جاسکے۔

 یہاں تک کہ آدھی رات کو ، ڈھابا طرز کے متعدد ریستوراں کھلے ملتے ہیں۔ کوئلے کے جلتے دھوئیں سے  ایسی خوشبو آتی ہے جو اس سٹریٹ کی شناخت کو اسی طرح واضح کرتی ہے جیسے اس کے کھانے میں پیش کیا جاتا ہے۔ 

یہ بھی پڑھیں | عمران خان نے پاک انڈیا ایل و سی معاہدے کا خیر مقدم کیا

کراچی حکام کی جانب سے حال ہی میں اس فوڈ سٹریٹ کا دوبارہ افتتاح کیا گیا ہے جبکہ پہلی بار برنز روڈ کو 1963 میں شروع کیا گیا تھا اور اسے صرف پیدل چلنے والا ٹریک بنایا گیا تھا تاکہ گاہک آزادانہ طور پر گھوم سکیں۔ 

اس کے ماحول کو بڑھانے کے لئے ، حکام نے رنگین لائٹس لگانے کے ساتھ پرانی عمارتوں کو بھی دوبارہ رنگ دیا ہے۔ آج ، اس گلی میں 50 سے زیادہ کھانے کی دکانوں کے درمیان انتخاب کرنا مشکل ہو گیا ہے۔

 ان میں سے بیشتر مہاجروں کے ورثا چلا رہے ہیں جو تقسیم ہند کے کچھ سالوں بعد ہی کراچی منتقل ہوگئے تھے۔ 

ہندوستان سے نقل مکانی کرنے والے بہت سے مسلمان اپنے ساتھ ترکیبیں اور کھانے پینے کے راز لے کر آئے ، اور کراچی کو ایک الگ شناخت دینے میں مدد کی۔

حرمین رضا

جاویریہ حارث اردو خبر میں پاکستان میں مقیم مصنف اور سابق ایڈیٹر ہیں۔