زیتون کا تیل صحت کے لئے انتہائی فائدہ مند ہے۔ زیرون کا ذکر قرآن مجید میں بھی آیا ہے۔ صدیوں سے اسے اس کی خصوصیات اور متعدد صحت کے فوائد کی وجہ س استعمال کیا جاتا ہے۔ ہمیں اپنی روز مرہ زندگی کے کھانوں میں زیتون کا تیل استعمال کرنا چاہیے کیونکہ اس کے بےشمار فائدے ہیں۔
آئیے آج ہم آپ کو کھانے میں زیتون شامل کرنے کے 5 فائدے بتاتے ہیں۔
دل کی صحت
زیتون کے تیل کا سب سے بڑا فائدہ یہ ہے کہ اس کا دل کی صحت پر مثبت اثر ہے۔ اس کی چربی سے بھرپور ہوتا ہے خاص طور پر اولیک ایسڈ جو سوزش کو کم کرنے اور کولیسٹرول کی سطح کو بہتر کرتا ہے۔ زیتون کے تیل کا باقاعدگی سے استعمال
خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے جبکہ اچھے کولیسٹرول کی سطح کو بڑھاتا ہے جس سے دل کی بیماری کا خطرہ کم ہو جاتا ہے۔ زیتون کے تیل میں پولیفینول جیسے اینٹی آکسیڈنٹس کی موجودگی خون کی شریانوں کو آکسیڈیٹیو نقصان سے بچا کر اس کے قلبی فوائد میں بھی حصہ ڈالتے ہیں۔
اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات
زیتون کے تیل میں طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جیسے وٹامن ای اور پولیفینول، جو جسم میں آکسیڈیٹیو تناؤ سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں۔ آکسیڈیٹیو تناؤ اس وقت ہوتا ہے جب آزاد ریڈیکلز اور اینٹی آکسیڈنٹس کے درمیان عدم توازن پیدا ہوتا ہے جو سیلولر کو نقصان پہنچاتا ہے اور مختلف بیماریوں کا باعث بنتا ہے۔ زیتون کے تیل میں موجود پولی فینول سوزش کے خلاف خصوصیات رکھتے ہیں اور یہ خلیات کو آزاد ریڈیکلز کی وجہ سے ہونے والے نقصان سے بچانے میں مدد کر سکتے ہیں۔ اس طرح یہ کینسر اور الزائمر جیسی دائمی بیماریوں کے خطرے کو ممکنہ طور پر کم کرتے ہیں۔
سوزش میں کمی
دائمی سوزش صحت کے متعدد مسائل سے منسلک ہے جس میں دل کی بیماری، ذیابیطس، گٹھیا، اور بعض کینسر شامل ہیں۔ زیتون کے تیل کی monounsaturated چربی اس کے اینٹی آکسیڈینٹ کے ساتھ مل کر سوزش کے اثرات کو کم کرتی ہے۔
بہتر ہاضمہ
زیتون کا تیل نظام انہضام بہتر کرتا ہے اور چربی میں گھلنشیل وٹامنز (اے ڈی, ای, کے) اور کھانے سے دیگر غذائی اجزاء کو جذب کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ اس کی چکنا کرنے والی خصوصیات قبض کو روکنے اور صحت مند آنتوں کی حرکت کو فروغ دینے میں بھی مدد کر سکتی ہیں۔
وزن میں بہتری
کیلوری سے بھرپور ہونے کے باوجود، زیتون کا تیل اعتدال میں استعمال کرنے پر متوازن وزن کے لیے فائدہ مند ثابت ہوسکتا ہے۔ زیتون کے تیل میں موجود چربی بھوک کو کم کرتی ہے جس سے مجموعی طور پر کیلوریز کی مقدار کم ہو سکتی ہے۔ غیر صحت بخش چکنائیوں کے برعکس جو وزن میں اضافے اور موٹاپے کا باعث بنتی ہے، زیتون کے تیل میں موجود چکنائی متوازن غذا کا حصہ ہے جو میٹابولک صحت اور وزن کو کنٹرول کرنے میں معاون ہے۔