مصنف کے بارے میں

صفحۂ اول

تبصرے

    پچاس سال سے زیادہ عرصے تک لندن میں لاہوری ناشتے کا کاروبار کرنے والا شخص کارونا وائرس سے جاں بحق

    لاہور سے تعلق رکھنے والے ایک باورچی اور کاروباری شخص نے ، جس نے 50 سال سے زیادہ عرصے تک لندن میں  لاہوری ناشتے کا کاروبار کیا ، وہ کورونا وائرس سے اپنی زندگی سے ہاتھ دھو بیٹھے ہیں۔ 

    افتخار حسین کا ایلفورڈ لین پر ریستوراں تھا۔ بیمار ہونے کے چند ہی دنوں بعد ان کا انتقال ہوگیا۔ افتخار حسین دو ہفتہ قبل علامات کی نشاندہی کرنے کے بعد گھر سے الگ تھلگ تھا۔

     ایک فیملی کے رکن نے تصدیق کی کہ ایک ماہ قبل اس نے اپنا ریستوراں بند کردیا تھا جب برطانیہ کی حکومت نے دوسرے مرحلے میں مکمل لاک ڈاؤن کا اعلان کیا تھا جو 2 دسمبر کو ختم ہوا ہے۔ 

    افتخار حسین تقریبا 53 سال قبل برطانیہ آیا تھا اور ایک ریستوراں میں کام کرنا شروع کیا – میزیں صاف کرنا اور برتن دھونے کا کام بھی کیا۔ انہوں نے 50 سال قبل مائل اینڈ کے قریب اپنا پہلا ریستوران کھولا اور لاہوری چنا ، حلوہ پوری ، مرگ چنے ، نیہاری ، حلیم ، شیرمل ، جلیبی ، حارثہ ، گول گیپے اور ڈوڈ پٹی کی خدمت شروع کردی۔ 

    یہ بھی پڑھیں | پاکستانی ایکسپورٹ کوویڈ19 کے باوجود 2 اشاریہ7 فیصد بڑھ گئی

    اس وقت ، اس کا زیادہ تر کاروبار صرف پاکستانی  ڈرائیوروں تک ہی محدود تھا – بنیادی طور پر پاکستانی جو لندن چلے گئے تھے اور پاکستانی کھانے کے خواہاں تھے۔ جب اس برادری میں اضافہ ہوا اور زیادہ پاکستانی ایلفورڈ کے آس پاس کے علاقوں میں آباد ہونا شروع ہوگئے تو افتخار حسین نے اپنا ریستوراں وہاں منتقل کردیا۔ 

    انہوں نے کہا کہ میرے گاہک میرے ساتھ اس لئے چلے گئے کہ وہ لاہوری ناشتہ سے محبت کرتے تھے۔ کاروبار میں اضافہ ہوتا گیا اور یہ ناشتہ جلد ہی شہر کا مرکز بن گیا۔ 

    آہستہ اہستہ افتخار حسین کو یورپی ممالک سے بھی گاہک ملنا شروع ہوگئے۔ ہفتے کے آخر میں صبح کے وقت اس کے ریستوراں میں دسترخوان حاصل کرنا ایک مشکل کام بن گیا جب کہ فیملی والے لاہوری ناشتے کے لئے جگہ محفوظ رکھنے کے لئے پیشگی بکنگ کرواتے۔ 

    اپنے آخری انٹرویو کے دوران انہوں نے کہا تھا کہ انہوں نے کبھی بھی کام سے جان نہیں چھڑائی۔ واحد وقت جب میں نے پچاس سال  میں کام نہیں کیا وہ وقت ہے جب میں اپنے رشتہ داروں سے ملنے پاکستان گیا تھا۔ انہوں نے کہا تھا کہ میں نے ہمیشہ سے یہ محسوس کیا ہے کہ مجھے اپنے صارفین کے لئے کھانا خود تیار کرنا چاہئے اور سامنے  موجود ہونا چاہئے تاکہ صارفین کو اچھی طرح سے کھانا کھلایا جائے اور اس میں کوئی غلطی نہ ہو۔ 

    افتخار حسین کا ریستوراں ایک نوٹس کے ساتھ بند ہے جس میں لکھا گیا ہے: حاجی صاحب (افتخار حسین) انتقال کر گئے ہیں۔ برائے کرم اسے اپنی دعاؤں میں یاد رکھیں۔ ان للہ وانا الیہ راجعون

    جاویریہ حارث

    جاویریہ حارث اردو خبر میں پاکستان میں مقیم مصنف اور سابق ایڈیٹر ہیں۔

    سبسکرائب
    کو مطلع کریں
    guest
    0 Comments
    Inline Feedbacks
    View all comments
    0
    آپ اس متعلق کیا کہتے ہیں؟ اپنی رائے کمنٹ کریںx
    ()
    x